手指饼干的家常做法

    今天我带来一款孩子喜爱的味道：手指饼干，非常适合小宝宝吃，当然，这款手指饼干还很适合孩子的小手拿！

    其实做这种好吃的小饼干，顶多也就半小时时间，周末的闲暇时间，用半小时给孩子做个零添加的小零食，换来的是没有任何添加剂，可以让孩子放心吃，咱这半小时是不是很值得呢？

    给孩子零添加的小零食——手指饼干

    材料：鸡蛋2个、白砂糖30g、低筋面粉50g

    手指饼干的做法

    1、所有材料。

    2、蛋黄、蛋白分开盛入无水无油的容器中，将30g白砂糖分3次加入蛋白中：用电动打蛋器搅打出大泡，加入部分白砂糖；当蛋白变得很细腻时再次加入白砂糖继续搅打；当蛋白能出现花纹时加入白砂糖继续搅打，当提起打蛋器会有弯钩出现时加入剩余的白砂糖继续搅打，直到提起打蛋器时是直尖，蛋白打发结束。

    3、直到提起打蛋器时是直尖，蛋白打发结束。

    4、蛋黄用打蛋器打至变浓稠，颜色变浅，体积膨大。

    5、将一半蛋白和一半过筛后的低筋面粉放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌匀。

    6、将剩下的蛋白和低筋面粉倒入拌好的蛋黄糊中，一起翻拌匀。

    7、翻拌匀的面糊比较有质感，浓稠合适。

    8、将面糊装入裱花袋中，裱花袋剪开约2cm的口子，将面糊挤到垫了油纸的烤盘中，东菱烤箱预热，180度，烤15分钟左右。

    美食小贴士

    1、我这个配方适合不喜太甜的人，因为糖的含量很少，但是因为糖含量少，所以烤的时候需要低温慢烤，烘干水分，要不然烤出来不酥。

    2、裱花袋可以用保鲜袋代替。

    3、晾凉的手指饼干容易吸潮，所以晾凉后要密封保存。

    饼干营养知识

    饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等 饼干营养分析：饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质