美美哒天鹅泡芙的做法

    天鹅俊秀的身段，优美的线条，长长的脖子一直吸引着我。加之泡芙的外脆内香的口感，一口咬下去我也是zei了，啊～好吃不得了

    美美哒天鹅泡芙用料工具

    主料：黄油(40g)清水(80g)糖(10g)盐(1.5g)低筋面粉(50g)鸡蛋(中)(2个)辅料 奶油(100g)糖(8g) 草莓酱(少许) 巧克力酱(少许)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烤数小时普通难度

    美美哒天鹅泡芙的做法:

    

    1.将黄油，水，糖，盐一起放入不粘锅，中火慢慢加热，黄油融化，搅匀

    

    2.当锅边有气泡产生时将低筋面粉迅速倒入锅中不断搅拌均匀，此时转小火。无干粉的时候，且锅底有一层薄薄的粘底就关火，盖保鲜膜晾凉。我心急，在冷水里凉到手温的温度。

    

    3.面团温度降低，鸡蛋搅匀，将鸡蛋液分4次加入面团中，每次都要把蛋液和面团搅拌均匀之后再加蛋液哦

    

    4.直到搅拌成这样，提起打蛋器，出现不滴落的倒三角即可

    

    5.烤箱200度预热，将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出水滴状，烤箱中层200度烤8分钟定型后，转185度15分钟，这里我用的金盘，如果用烤箱自带的烤盘，请将下火调低20度

    

    6.天鹅脖子的造型，180度5分钟即可

    

    7.天鹅的身体部分，一切为二，上部分再切两片做翅膀

    

    8.奶油加糖打到9分

    

    9.奶油挤入天鹅身体里，脖子插入再挤入奶油，两片翅膀可以随意放，看个人喜好吧

    

    10.巧克力融化点眼睛，红色我用的草莓酱，色素也可以哦

    小窍门：

    1，蛋液一定要慢慢加入。2，烤盘一定根据个人使用的烤盘情况调整温度，不然，哈哈哈哈，会变包公的