初夏爽心凉面的家常做法

    最近工作异常忙碌，每天都吃着老妈做的爱心饭。

    即便周末，也是做一些简单的饭菜，然后看看书，弄弄花草，平静一下我那因忙碌而烦躁的心。

    趁着春末夏初，天气正好，也没少了去周边郊游，生活就是这样，忙碌后总是需要放松一下，去迎接新一轮的挑战。

    最近常做的就是各种凉面，在这个时节，简单地配上点菜，吃起来十分爽口。

    尤其酷爱鸡丝凉面，荤素搭配，简单的同时还能保证营养，喜欢吃面食的朋友可以试试哦。

    简单几步做出初夏爽心凉面

    材料：鸡胸或鸡腿肉一块，黄瓜一根，鲜面条适量，香菜适量，蒜三四瓣，XO酱适量（可省略），芝麻油适量。

    料汁：颗粒花生酱一大勺，海鲜酱油两勺，香醋一勺，糖半勺，红油一勺，清水两勺（约两碗面的用量）。

    初夏爽心凉面的做法

    1.鸡肉用清水煮熟，晾凉。

    2.将晾凉的鸡肉撕成鸡丝，加盖保鲜膜备用。

    3.黄瓜切成细丝，加盖保鲜膜备用。

    4.蒜切末，备用。

    5.香菜切末备用。（不喜可省略）

    6.将面条放入锅中煮熟（煮至没有生心即可，煮太软影响口感）

    7.煮面时候将料汁材料放入碗中拌匀。

    8.将煮熟的面条捞出后过凉开水后控干水分，加入适量芝麻油拌匀。

    9.盛适量面条放入碗中。

    10.将黄瓜丝放在面条上，盖上鸡丝、蒜末、香菜，浇上料汁，在顶部放上一勺XO酱，拌匀后即可。