自制番茄酱面的做法

    番茄西红柿面是我家比较常吃的一种面条，酸爽开胃，百吃不厌。

    主料

    西红柿300克

    辅料

    冰糖适量  盐适量  蒜粒适量  生抽少许

    自制番茄酱面的做法

    1.做番茄面的食材

    2.鸡蛋先煮熟

    3.西红柿开水烫过剥皮

    4.切成小颗粒

    5.热锅热油爆香蒜粒

    6.放入西红柿翻炒

    7.放进适量冰糖炒

    8.翻炒均匀至西红柿炒软成为酱汁

    9.稍微倒点生抽炒匀

    10.放适量盐炒匀出锅

    11.炒好的番茄酱，待用

    12.另起锅煮面条

    13.煮好的面条过一下凉开水

    14.面条捞进盘子里，过水面比较爽口

    15.浇上做好的番茄酱汁

    16.放些黄瓜丝

    17.撒点葱花，放上煮熟的鸡蛋

    18.调匀吃面了

    烹饪技巧

    西红柿去了皮切的碎些比较容易炒烂，放糖是为了降低西红柿的酸度，冰糖，白砂糖随意啦