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桂花米粉卷的做法

来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2015-10-05 19:09:00

    用牛奶调和米粉和粘米粉,形成软糯奶香的米粉皮,卷上豆沙,淋上糖桂花,想想就好吃吧。

    桂花米粉卷用料工具

    主料:米粉(75g)粘米粉(75g)澄粉(50g)牛奶(35g)玉米油(35g)辅料桂花糖(适量)豆沙馅(适量)
    厨具: 蒸锅分类馒头花卷面食其它蒸一小时高级难度 精彩推荐:桂花的做法

    桂花米粉卷的做法:

    <a href=/shicai/shucai/GuiHua/index.html target=_blank><u>桂花</u></a><a href=/shicai/mimian/MiFen/index.html target=_blank><u>米粉</u></a>卷

    1.米粉,粘米粉和澄粉混合均匀。

    <a href=/shicai/shucai/GuiHua/index.html target=_blank><u>桂花</u></a><a href=/shicai/mimian/MiFen/index.html target=_blank><u>米粉</u></a>卷

    2.色拉油,牛奶,炼奶混合均匀。

    <a href=/shicai/shucai/GuiHua/index.html target=_blank><u>桂花</u></a><a href=/shicai/mimian/MiFen/index.html target=_blank><u>米粉</u></a>卷

    3.混合好的油、奶等倒入粉类中,搅拌均匀。

    <a href=/shicai/shucai/GuiHua/index.html target=_blank><u>桂花</u></a><a href=/shicai/mimian/MiFen/index.html target=_blank><u>米粉</u></a>卷

    4.在彻底搅拌均匀,盖上保鲜膜。

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    5.放入烧开水的蒸锅,蒸半小时。

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    6.蒸好取出,趁热搅拌顺滑,晾凉就可以揉成团备用。

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    7.晾凉的面团装入食品袋擀成半厘米厚的饼。

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    8.剪开食品袋,涂上一层豆沙馅。

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    9.小心卷起,轻轻搓匀。

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    10.分成小块。

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    11.装盘淋上桂花糖即可。

    小窍门:

    豆沙馅我用的是买现成的,甜度够。表面又淋上桂花糖,所以,在蒸米粉的时候我就没有再加糖,免得过甜。喜欢再甜一些的,可以在混合米粉的时候加点糖。

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