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圣诞姜饼屋的做法

来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2015-12-25 14:57:00

    圣诞姜饼屋,制作饼干和装饰饼屋都不难,却需要几个小时的时间和满满的耐心,一个冬日的下午,请停下忙碌的脚步,和宝贝一起,做个漂亮的姜饼屋吧!

    圣诞姜饼屋用料工具

    主料:低筋面粉(250克)水(30克)糖粉(50克)肉桂粉(半小勺)牛奶(适量)蛋白(装饰糖霜)(30克)各种食用色素(少许)辅料 黄油(50克)红糖粉(25克) 蜂蜜(35克)姜粉(1小勺)糖粉(装饰糖霜)(150克) 白(少许)
    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度

    圣诞姜饼屋的做法:

    圣诞姜饼屋

    1. 要做姜饼屋,首先需要设计,把你心中的姜饼屋画下来,再把各个部分裁剪下来,做成纸片模型。或者省事的就是网购一套不锈钢饼屋模板,这样每年都可以利用。

    圣诞姜饼屋

    2.把制作姜饼饼干的原料混合,黄油隔水软化,红糖用料理机打碎成红糖粉。

    圣诞姜饼屋

    3.混合好,用手揉成面团。

    圣诞姜饼屋

    4.揉好的面团是比较粗糙的,稍微再揉一会儿,用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏一小时。

    圣诞姜饼屋

    5.松弛好的面团,放在案板上擀成3毫米左右后的薄面片,把饼屋模型放在面片上,裁切出对应的图案。

    圣诞姜饼屋

    6.做好的饼屋饼干放在烤盘上,铺油纸或者油布。之后用叉子在饼干上扎孔,这样烤好的饼干不起鼓。

    圣诞姜饼屋

    7. 之后在表面刷牛奶,接着松弛分钟,入烤箱前再刷一层牛奶

    圣诞姜饼屋

    8.烤箱预热180度,烘烤12-18分钟左右,烤到你喜欢的上色程度即可。这里提醒大家,饼干图案小的上色快,有些小图案的可能12分钟就上色比较深了,这时候要提前拿出来,不要一起等到最后。

    圣诞姜饼屋

    9. 剩余的面片,我们重新揉好,松弛一会儿还可以接着擀开,做些姜饼人、圣诞树等。

    圣诞姜饼屋

    10.烤好的图案晾凉备用。接着我们开始准备糖霜,蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁(或白),继续打发就可以了。这一步很简单,不一定要用电动打蛋器,用手动的就可以了。这里可以分出来一些糖霜,放入食用色素,调出不同颜色。

    圣诞姜饼屋

    11.做好的糖霜,浓稠度可以自己调整。用来粘合房子的糖霜要稠一些,那就多放糖粉或少放白。装饰用的糖霜可以稀一点,就多加点白

    圣诞姜饼屋

    12.现在开始,和宝贝一起来组装房子吧。先把各个饼屋部分装饰上糖霜,等一种颜色完全干透后再勾勒另一种颜色。

    圣诞姜饼屋

    13.利用这个时间,我们还可以装饰不同的圣诞饼干。

    圣诞姜饼屋

    14.各个图案装饰好,就可以开始拼接房子。

    圣诞姜饼屋

    15.做的时候要有耐心,等一部分拼接完全粘住再黏贴其他的,粘好底部再盖屋顶。最后在整个屋子上筛一些糖霜,小屋旁边装饰一些圣诞树等就可以了。

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