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杏仁曲奇的做法

来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2015-12-06 13:16:00

    口感酥松,黄油的香气在嘴里散发,让人久久回味。最重要的是它不膨胀不变形,最适合新手树立信心。就算不会挤花型,团成团冷冻切片,口感还是一样好吃没话讲啊

    主料

    牛奶50克  细砂糖80克  黄油200克  低筋面粉250克  盐2克  粉50克

    曲奇的做法

    1.牛奶和糖加热到糖化开即可,冷却备用

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    2.黄油软化,加入盐,打发至变白,分次加入糖水

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    3.打发到有光泽

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    4.加入粉类,搅拌均匀

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    5.可以用玫瑰花嘴挤出花型

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    6.也可以用曲奇枪挤,烤箱中层,170度15-20分钟

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    烹饪技巧

    1、夏天糖水一定要冷却后加入,不然会水油分离,冬天稍微放温就好 2、想要黄油快速软化,可以尽量切薄片,用电吹风绕圈吹吹,不要顶着一个地方吹哦,避免黄油直接化成水

    点击查看更多:曲奇的做法大全

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