杏仁曲奇的做法

    口感酥松，黄油和杏仁的香气在嘴里散发，让人久久回味。最重要的是它不膨胀不变形，最适合新手树立信心。就算不会挤花型，团成团冷冻切片，口感还是一样好吃没话讲啊

    主料

    牛奶50克  细砂糖80克  黄油200克  低筋面粉250克  盐2克  杏仁粉50克

    杏仁曲奇的做法

    1.牛奶和糖加热到糖化开即可，冷却备用

    2.黄油软化，加入盐，打发至变白，分次加入糖水

    3.打发到有光泽

    4.加入粉类，搅拌均匀

    5.可以用玫瑰花嘴挤出花型

    6.也可以用曲奇枪挤，烤箱中层，170度15-20分钟

    烹饪技巧

    1、夏天糖水一定要冷却后加入，不然会水油分离，冬天稍微放温就好 2、想要黄油快速软化，可以尽量切薄片，用电吹风绕圈吹吹，不要顶着一个地方吹哦，避免黄油直接化成水

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