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奶香土司的做法

来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2016-01-07 16:32:00

    烘焙的第一个土司,呵呵,还蛮有成就感的!

    奶香土司用料工具

    主料:高筋粉(200克)低筋粉(50克)奶粉(10克)黄油(20克)牛奶(130克)蛋(30克)白砂糖(25克)盐(3克)酵母粉(3克)辅料无
    厨具: 电烤箱分类烘焙奶香烤数小时普通难度

    奶香土司的做法:

    奶香土司

    1.备好材料

    奶香土司

    2.所需材料除黄油以外,全部放入容器中和成雪花片,和成团

    奶香土司

    3.移置揉面垫上,开始揉面

    奶香土司

    4.面团沾手也不要加面粉,揉至10分钟后,面团能拉出初步的粗膜

    奶香土司

    5.加入融化晾凉的黄油

    奶香土司

    6.继续揉,沾手还是不要加面粉

    奶香土司

    7.面团揉至拉出比较薄的膜就可以了(不知揉了多少时间,没记录)

    奶香土司

    8.揉成团,放入容器中盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大

    奶香土司

    9.发好的面团,插一个小洞不回缩就是已发酵好

    奶香土司

    10.面团揉出气体,分割3份,松弛15分钟

    奶香土司

    11.擀成牛舌

    奶香土司

    12.从右手往左手卷起,依次卷好另两份

    奶香土司

    13.放入土司模二次发酵8分满

    奶香土司

    14.发酵好的面团刷上一层蛋液

    奶香土司

    15.放入预热好的烤箱,中层上下火170度烤30分钟(中途见土司上色时要盖上锡纸,防发焦)另,时间,温度要根据自己烤箱功率设定

    奶香土司

    16.烤好的土司

    奶香土司

    17.晾凉架上,凉后切片

    奶香土司

    18.装盘

    奶香土司

    19.蘸上蓝莓酱更好吃!

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