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零添加山楂糕的做法

来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2015-12-31 13:56:00

    伴随着山楂上市的季节,会有很多关于山楂的美食,炒红果,冰糖葫芦,还有一款叫做山楂糕的东西,之前觉得这玩意会自动粘合?零添加?怀疑的态度,后来经过自己的尝试发现确实可以哟,只要注意熬到位,放冰箱冷藏一晚,酸溜溜甜咪咪的,口感真好呀,我家的小朋友也是赞不绝口。感谢九色鹿的分享。

    主料

    山楂500克  糖220克

    辅料

    水80毫升

    零添加山楂糕的做法

    1.山楂清洗干净,去核,去籽

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    2.将山楂内放入220g糖

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    3.放冰箱腌制一晚

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    4.将腌制好的山楂放入料理机内,加入80ml水,(注意水的量太厚实的话可以再加一些)

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    5.打碎

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    6.将打碎的山楂加入不粘锅内,中火煮,边煮边搅拌,防止黏锅

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    7.煮到很粘稠不流动为止

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    8.稍微冷却,加入事先涂抹油的容器内,用刮刀刮平整

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    9.放冰箱冷藏一晚,切条或者切块

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    烹饪技巧

    1、山楂糕成块的秘诀在乎多熬,熬到非常粘稠,然后是放冰箱冷藏一晚,然后时间越长也越容易凝固。 2、如果用的普通料理机可以多加些水,煮的时间会相对较长。

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