八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

肉桂面包的做法

来源:360做菜网 分类:面包 时间:2014-12-22 22:53:00

用料
高粉260克
鸡蛋45克
牛奶130克
黄油30克
肉桂粉1大匙
干酵母4克
细砂糖30克
3克
蔓越莓适量
糖粉70克
温开水1大匙
考配过的适量
肉桂面包的做法步骤

   1.面团:将除黄油以外的所有原料放入入面包机,运转20分钟后停止。

   2.加入黄油,重新启动程序,运转20分钟后停止。

   3.取出面团,在案板上撒上高粉,摔打120-150下,之后进行第一次发酵。

   4.整形方法:将面团擀成长方形。

   5.用刷子在面团上刷一层水。

   6.节哀难过细砂糖和肉桂粉拌匀,均匀撒在面皮上,(边缘不撒,以免不好收口)。

   7.撒上酒渍蔓越莓干。

   8.把面团卷起,收口处捏紧。

   9.平均分成8分,用筷子沾上高筋粉,在面团中间按压。

   10.第二次发酵完后刷上蛋液烤制。175度15分钟(根据个人烤箱温度调整时间)

   11.表面装饰:糖粉与温开水调匀成糖霜,以线条方式淋到面包表面,撒上片。

小贴士

   这道菜可以多做一些,放在冰箱里,每次吃饭的时候当小菜食用。

返回360做菜网首页