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胡萝卜免发面包的做法

来源:360做菜网 分类:面包 时间:2014-12-22 22:45:00

用料
半杯糖87g
菜油124g
鸡蛋2个
高粉187g
苏打5g
干酵母3g
2g
肉桂粉6g
萝卜118g
 
萝卜免发面包的做法步骤

   1.混合糖油蛋盐至完全乳化.

   2.加入所有粉类搅拌至光滑有光泽.

   3.加入萝卜碎拌匀.

   4.倒入模具.烤箱预热190度,中层,上下火.

   5.烤50-55分钟,出炉后放凉脱模.

小贴士

   1、原方子里糖用了1杯。老美的方子都是极端的甜的,还好我把糖减成半杯了,要是一杯,实在够呛啊。老外做烘培习惯用量勺和量杯。我已经把相应的克数都写出来了。
2、原方子还有加金葡萄和山核碎。考虑到毛毛小朋友接受能力比较差,就没放这2样了。
3、这个面包对油的要求不高,因为有肉桂粉,味道实在很重,完全盖过了油味。所以喜欢什么油就用什么吧,菜油,橄榄油,葡萄籽油统统都ok
4、我放在一个6寸的重油蛋糕模里做的,其实就是我爱说的大饭盒,呵呵。脱模很容易,拿个薄塑料刀,比如一次性蛋糕刀,划一圈一倒就出来了。

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