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奶酥面包的做法

来源:360做菜网 分类:面包 时间:2015-01-03 15:43:00

用料
高筋粉250克
鸡蛋35克
牛奶143克
干酵母4克
奶油38克
25克
3克
少许
椰蓉适量
 
奶酥面包的做法步骤

   1.奶酥馅:黄油70克+糖粉30克+盐0.5克稍微打发后分次加入蛋液30克拌匀,再加入奶粉90克拌匀即可。

   2.面团揉至光滑,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至2倍大。

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   3.分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟,奶酥馅放冷冻室12分钟。稍微变硬后分成小份,松弛好的面团按扁,包入奶酥馅,包紧,收口,稍微按扁。表面抹点水,蘸上椰蓉。放入烤盘。

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   4.烤箱内放入一碗热水,烤箱160度预热几秒,关掉烤箱电源,中层放入烤盘。发酵45分钟。

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   5.取出,往面团表面喷少许水,170度中层烤20分钟。

小贴士

   糯米热的时候会很黏 不怕的话也可以直接切 我比较着急所以放在凉水里了
糯米煎的时候要分开距离 要不然就黏在一起了

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