红酒葡萄干面包的做法

　　 1.把葡萄干放在红酒中浸泡3个小时以上，我材料图中的照片就是泡着的样子；

　　 2.把B材料混合揉成团，加入黄油，摔揉至扩展阶段；

　　 3.开始一次发酵，发酵至2倍大；

　　 4.一次发酵结束后，排气，滚圆，饧15分钟；

　　 5.擀成长方形，将充分沥干红酒的葡萄干铺在一边，留一点儿边；

　　 6.将另外一面叠起，盖在有葡萄干的那面上，用叉子将3个边压合，黏紧，并用叉子在面包表面插洞；

　　 7.盖上保鲜膜开始二次发酵30分钟；

　　 8.二次发酵结束后，刷上全蛋液；

　　 9.烤箱170°预热，中层25分钟。