胡萝卜面包的做法

    胡萝卜是补充维生素C最好的天然食材，同时胡萝卜对视力也有很好的调节作用，但是爱吃胡萝卜的孩子真不多，所以胡萝卜榨汁放入面包时不错的，只是以前料理机需要过滤，原汁机会把渣丢掉，失去一部分营养，若是用破壁机会把整根胡萝卜放进去丝毫没有渣子。小朋友也看不出是胡萝卜做的，完全没有胡萝卜的怪味，一次放两三根胡萝卜都没问题。

    胡萝卜面包用料工具

    主料：面包粉(400克)水(170克)黄油(30克)发酵粉(4克)辅料 胡萝卜(两根)盐(4克)白糖(40克) 奶粉(12克)
    厨具： 榨汁机、电烤箱分类烘焙甜味烤数小时普通难度

    胡萝卜面包的做法:

    

    1.胡萝卜洗净去皮切块，和水一起加入破壁机。

    

    2.启动蔬果汁档

    

    3.打成细腻糊糊。

    

    4.胡萝卜糊糊和面包除黄油外所有料加入面包桶。

    

    5.一个揉面程序后加入黄油。

    

    6.继续一个揉面程序至扩展阶段，若不到可以再增加半个揉面程序。

    

    7.揉好后自然发酵至2.5倍大，面团较大，时间略长一点，有些爆头。

    

    8.面团排气分成九个剂子，滚圆松弛15分钟。

    

    9.取一个搓成长条。（以下整形用的白面团过程，做法一样就未拍）。

    

    10.对折拧成绳。

    

    11.盘起成花状。

    

    12.做好排入烤盘。

    

    13.二次发酵，

    

    14.入预热烤箱下层上下火180度25分钟。

    小窍门：

    面包放在中层中途需要加盖锡纸防止上色重。胡萝卜含水量不一样，方子仅供参考。在揉面开始观察面团酌情调整可以揉出好的面团。出炉可以刷一层融化的黄油或蜂蜜水。