八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

奶香胡萝卜面包的家常做法

来源:360做菜网 分类:面包 时间:2016-01-04 16:25:00

    很爱萝卜面包,隔一段时间就要做来解馋。今天的这款面包加了快一根萝卜,颜色很好。口感柔软,带着浓浓的奶香,底味儿是天然酵母的微酸,整个面包空口吃,味道也是很好。

    现在做面包更爱做成大包,虽然造型粗狂,但天然酵母的酸香会更醇厚,口感更是比小包柔软,面包体会变更加软弹和松软。

    切片夹上牛油果泥,鸡蛋菠菜,做个简餐,配上一杯黑麦片,中午吃着很舒服。

奶香<a href=/shicai/shucai/HuLuoBo/index.html target=_blank><u>胡<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a></u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    天然酵母系列-------奶香萝卜面包

    天然酵母酵头:金像高筋面粉280g,天然酵母140g(做法在这里),原味酸奶90g,牛奶70g

奶香<a href=/shicai/shucai/HuLuoBo/index.html target=_blank><u>胡<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a></u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>步骤1

    做法:以上混合室温放置12小时

    萝卜泥:萝卜一根(去皮后重量约180g),水适量

    做法:将萝卜去皮切块,加上适量的水用料理机打成泥,倒入不粘锅,中小火收干可以(插入筷子很慢的倒下即可),放凉备用。

    主面:金像高筋面粉190g,处理过的萝卜泥150g,盐5g,太古细砂糖80g奶粉20g,水0-30g(根据面团状况适当增减),燕子酵母1/2-1小勺(根据室温和自己的时间酌情添加),总统无盐黄油50g

    做法

    1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态(可以拉开大片膜,破洞边缘有齿)。

    2.放置温暖处发酵至两倍大。

    3.等分成3份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

奶香<a href=/shicai/shucai/HuLuoBo/index.html target=_blank><u>胡<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a></u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>步骤3

    4.整形成长棍状,放入温暖处发酵。

    5.预热烤箱180摄氏度10分钟。

    6在发酵好的面团上切割7-8刀

    7.放入烤箱中层180摄氏度20-25分钟。中途防止上色过度可以加盖锡纸.

奶香<a href=/shicai/shucai/HuLuoBo/index.html target=_blank><u>胡<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a></u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    做菜网网站小提示

    枇杷和萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果,而萝卜中含有一种叫抗坏酸酵酶的物质,这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c,降低原有的营养价值。

    山楂萝卜不能一起吃:萝卜富含维生素c分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏。

    面粉的营养价值

    面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出及烫伤等。

返回360做菜网首页