奶香胡萝卜面包的家常做法

    很爱胡萝卜面包,隔一段时间就要做来解馋。今天的这款面包加了快一根胡萝卜，颜色很好。口感柔软，带着浓浓的奶香，底味儿是天然酵母的微酸，整个面包空口吃，味道也是很好。

    现在做面包更爱做成大包，虽然造型粗狂，但天然酵母的酸香会更醇厚，口感更是比小包柔软，面包体会变更加软弹和松软。

    切片夹上牛油果泥，鸡蛋，菠菜，做个简餐，配上一杯黑麦片，中午吃着很舒服。

    天然酵母系列-------奶香胡萝卜面包

    天然酵母酵头：金像高筋面粉280g,天然酵母140g(做法在这里）,原味酸奶90g,牛奶70g

    做法：以上混合室温放置12小时

    胡萝卜泥：胡萝卜一根（去皮后重量约180g），水适量

    做法：将胡萝卜去皮切块，加上适量的水用料理机打成泥，倒入不粘锅，中小火收干可以（插入筷子很慢的倒下即可），放凉备用。

    主面：金像高筋面粉190g,处理过的胡萝卜泥150g,盐5g,太古细砂糖80g奶粉20g,水0-30g（根据面团状况适当增减），燕子酵母1/2-1小勺（根据室温和自己的时间酌情添加）,总统无盐黄油50g

    做法

    1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态（可以拉开大片膜，破洞边缘有齿）。

    2．放置温暖处发酵至两倍大。

    3.等分成3份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

    4.整形成长棍状，放入温暖处发酵。

    5.预热烤箱180摄氏度10分钟。

    6在发酵好的面团上切割7-8刀

    7.放入烤箱中层180摄氏度20-25分钟。中途防止上色过度可以加盖锡纸.

    做菜网网站小提示

    枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。

    山楂和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。

    面粉的营养价值

    面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。