香酥葱油饼干的做法

蓬松、酥脆，浓郁的葱香味道是这款饼干的特色。喜欢吃葱香味和酥脆感零食的朋友一定不要错过。自己动手，成就美味，带来幸福的享受， （主料：中的材料是水油皮的配料，辅料中的材料有素的配料。）

　　 香酥葱油饼干用料工具

主料： 面粉 (1·00g) 酵母 (2g) 温水 (45g) 色拉油 (15g)
调料： 小葱 (15g) 玉米淀粉 (50g) 猪油 (28g) 盐 (3g)
厨具： 电烤箱

　　 香酥葱油饼干的做法:

  1.料中的面粉，色拉油和细砂糖称量好。   2.水先把酵母融化。   3.用融化好酵母的温水把面粉和成光滑面团，盖好，饧发大约1小时   4.面团发酵到两倍大就发酵好了。   5.小葱切碎，金莲更切碎一点。   6.玉米淀粉和盐称量好。   7.猪油和小葱碎放入淀粉内。   8.先揉搓成絮状。   9.最后揉成团。   10.发好的水油皮揉匀排气松弛10分钟。   11.包入做好的油酥葱味面团。   12.收紧口，压扁。在松弛10分钟。   13.松弛好的面团擀成长方形。   14.两面向内对折。   15.在对折。松弛10分钟后，再如此操作一遍。就是四折两遍。   16.最后擀成约0.2cm厚的长方形。   17.用叉子插满小孔。   18.分割成大小随意的小方行块。   19.放到铺好油纸的的烤盘上发酵约30分钟。直到饼干生坯的厚度变成原来的1.5倍-2倍。   20.放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色即可出炉

　　 小窍门：

不喜欢吃猪油可以用植物油替代，但酥脆干会差一点。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。