扒白菜卷

　　 1.准备好肉馅和菜叶。

　　 2.肉馅中加入盐、鸡精、生抽、香油、葱、姜切碎备用。

　　 3.取出白菜卷切成段，码放在盘中。

　　 4.再加入葱、姜碎。

　　 5.搅打至上劲。

　　 6.白菜叶用沸水汆烫一下。

　　 7.马上捞入冷水中冲凉。

　　 8.菜叶沥干水分后，铺在案板上。

　　 9.上面均匀的抹上肉馅。

　　 10.两边向内对折后卷起来。

　　 11.收口朝下，码放在锅中。

　　 12.倒入高汤，加入鸡粉，大火烧至5分钟。

　　 13.取出白菜卷切成段，放在盘中。

　　 14.剩下的汤汁烧开勾入薄芡，淋入香油。

　　 15.浇在白菜卷上即可。