卷心菜包子

来源：360做菜网分类：馒头时间：2014-11-11 09:23:00

卷心菜包子的做法步骤: 　　 1.肉（七分瘦，三分肥）切丁，面酱，四大勺油，一勺香油，盐，味精，切些葱姜末一起拌匀。; 　　 2.卷心菜切碎，和酱肉拌匀，我感觉包包子包饺子要多放油才会香。; 　　 3.包成包子，下锅蒸熟即可。

小贴士: 　　 1、泡发木耳的办法：一定要用冷水，而不是热水。用冷水泡发木耳，既能保持木耳的营养成分，同时又确保木耳的口感和弹性。不建议用热水泡发木耳，虽然速度快，但是口感黏软，不好吃。

2、清洗木耳的方法：水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

3、剁椒已经有咸度了，所以盐量一定要注意，不要过咸。

4、腌制2个小时候后再吃更入味。

5、我常在周末做一大盒，可以吃到周一、周二，方便的很。

6、绝对是下酒或宴客小菜，以及配稀粥的好搭档。