八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

排骨包子

来源:360做菜网 分类:包子 时间:2014-09-10 18:32:00

用料
排骨适量
面粉水及酵母适量
酱油,盐,香油,面酱适量
 
排骨包子的做法步骤

   1.排骨切成小段,要是家里的锅小就得切更小一点,我们一般包的都很长长的包子

   2.排骨酱油,香油一点黄豆酱(可以不加),葱姜,盐腌一下。把芸豆切成小块

   3.把芸豆再适量加点配料与腌好的排骨和匀。

   4.发好的面,切成剂子开包吧,包完醒20分钟

   5.大火蒸40分钟

小贴士

   依依经验分享:

1、这个盐水菜心比平时我自己做的清水菜心更好吃,我觉得有两点:第一是因为加了姜丝,第二是因为先爆香油盐再放水,这样就有了别人所说的“镬气”;

2、油盐的分量比较多,但由于水比较多,不同于炒菜,吃的时候也没感觉怎么油腻;

3、我家吃菜喜欢煮得比较软一点,如果你喜欢爽口的话,在步骤5中,揭开锅盖以后再煮1分钟就可以啦!

4、菜进锅以后,下面泡在水里的会马上转翠绿色,这个时候用筷子把菜心翻个身,让全部的菜心都泡在水里变得翠绿色,然后再盖上锅盖。

返回360做菜网首页