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花卷

来源:360做菜网 分类:馒头 时间:2014-10-25 16:02:00

用料
水或牛奶168克
中粉300克
1大匙
酵母粉4克
花卷的做法步骤

   1.水或牛奶168克加入一大勺的糖和4克酵母粉搅匀.倒入300克中粉和面光滑面团后发酵到两倍大取出.其它做法请参照红糖馒头.

   2.我一般把烘香的虾皮切碎.

   3.在面皮上抹一层香油,抹盐,再抹一层花椒粉(也可以是胡椒粉).

   4.洒上虾皮碎和葱花,卷起切段.你想放肉松.想抹芝麻酱或肉酱也行.只要是你的家人喜欢吃的.

小贴士

   发面是都是一样的.只是做花卷包子时就不加粗粮了.牛奶也可以换成水.面团里的糖也相应减少到一勺.糖可帮助发酵.如果真不喜欢的也可以不放.每次我都会做几种不同的东西.满足家人不同的需求.

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