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糯米卷的做法

来源:360做菜网 分类:馒头 时间:2014-12-10 10:23:00

用料
面粉250克
糯米适量
皮用料250克
酵母粉4克
90克
泡打粉1小匙
猪油0.5大匙
 
糯米卷的做法步骤

   1.皮用料,面粉250克。糖30克。酵母粉4克。水大约90克。泡打粉一茶勺。先和成面团后加入猪油半汤勺再和匀进行发酵。

   2.馅用料:糯米一杯用少量水煮成米饭后。花生炒香后去皮压碎。油锅爆香蒜蓉干葱蓉和虾皮。

   3.下米饭萝卜末。加糖/盐/酱油调味。

   4.再加入花生碎拌匀。

   5.等凉后捏成长条装。包入擀开的面片中。

   6.卷起放烧开水的蒸锅蒸熟后再切段。这个长度看各人的蒸锅的直径来定。

小贴士

   广东的包点很多是放了泡打粉的。面皮里也含糖。如果你不喜欢可以不放泡打粉,但卷好后的糯米卷要进放十几分钟后再下锅蒸。

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