豆渣芸豆卷的做法

　　 1.将面粉和酵母混合均匀后，中间开窝，加入豆渣，豆浆，先搅拌均匀，再下手揉面，充分揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，温暖处发酵至两倍大．

　　 2.取出面团，再充分揉面，排出气泡．

　　 3.将面团先按扁，再擀成一个长方形（或正方形）．

　　 4.铺上调好的芸豆鲜肉馅儿，均匀铺开，四周留出一定的空隙．

　　 5.从一端开始卷起，收口捏紧，两侧也捏紧．

　　 6.铺垫上屉，盖上锅盖，饧发20分钟．

　　 7.开火，大火，上汽后蒸15-20分钟．

　　 8.关火后，焖5分钟再开锅，出锅后切块食用．