栗子葡萄干核桃仁酸奶黑米馒头

　　     又是一年赶考季，中考和高考的孩子们很辛苦，他们的爸爸妈妈也不容易，天天为了给自己的孩子吃什么、怎样吃而花费心思。蝶儿给考生推荐这款栗子葡萄干核桃仁黑米馒头，里面的馅料有核桃仁、栗子、葡萄干，核桃仁选用品质很好的美国加州核桃仁，具有健脑补脑的作用，栗子、葡萄干具有养胃健脾、强筋活血等功效。而黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血的作用。

　　     无论从营养还是口感方面这道营养丰富的主食很适合考生食用，成品肉嘟嘟的样子也很可爱。

　　     栗子葡萄干核桃仁酸奶黑米馒头【考生益智健脑主食】

　　     主料：面粉500克，黑米面100克，酸奶290克，水60克，鲜酵母10克

　　     配料：核桃仁25克，栗子200克，葡萄干60克，熟玉米粒50克，白糖50克，熟淀粉2汤匙

　　     栗子葡萄干核桃仁酸奶黑米馒头的做法

　　     1.面粉和黑米面放入盆中。

　　     2.鲜酵母用水浸泡3分钟搅匀。

　　     3.把酵母水倒入盆中拌匀。

　　     4.再分次放入酸奶。

　　     5.搅拌成雪花状。

　　     6.揉搓成均匀的面团。

　　     7.加盖饧发至面团原体积2倍大。

　　     8.配料中的馅料材料准备好。

　　     9.把栗子、核桃仁切碎，与洗净的葡萄干、熟玉米粒、白糖放入大碗中。

　　     10.再放入熟淀粉拌匀成馅。

　　     11.发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成16等份，每个约重65克。

　　     12.每个剂子分别搓圆。

　　     13.取一个剂子用手捏成灯盏窝的形状。

　　     14.中间放入适量的馅料，压实。

　　     15.把口收紧后搓圆。

　　     16.做好的馒头生坯放置在帘子上，加盖饧发20分钟。

　　     17.用剪刀在馒头顶部剪出十字口。

　　     18.电蒸锅加水。

　　     19.把馒头生坯放置在已经铺好打湿屉布的笼屉上，把笼屉放入置在电蒸锅上，加盖高火烧开，转中小火力蒸20分钟。

　　     20.蒸好立即出锅放置在帘子上。

　　     美食小提示

　　     1.夏季温度高，面团醒发较快，二次醒发时间可以适当缩减。

　　     2.电蒸锅透气性较好，蒸好可以立即取出而不会塌。

　　     3.喜欢吃甜的糖的量可以增加。

　　     做菜网网站小提示

　　     栗子和红枣能一起吃:栗子含有多种维生素及矿物质，具有健脾益气、养胃、健脑、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。红枣补血、安中养脾、生滓液。两者搭配食用，适宜于’肾虚者、腰酸背痛者、腿脚无力者、小便频多者。

　　     羊肉和栗子不能一起吃:二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐

　　     栗子的功效与作用

　　     栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子，为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花，秋分成熟，果肉金黄，味道甜香，果实中糖和淀粉的含量高达70％，是一种木本粮食，说起来也算得上“铁杆庄稼”。