花馒头的做法

这款馒头加了在和面时加了煮黑水带着一些韧性，颜色不大深，面片叠加时可刷上油，洒上盐和芝麻味道会更好的。

　　 花馒头用料工具

主料： 中筋面粉 (500g) 酵母 (5g)
调料： 温水 (150g)
厨具： 蒸锅

　　 花馒头的做法:

  1.酵母5克，倒入500克面粉中，用温水150克和匀（我用的是黑米水和面），和成光滑的面团，蒙上保鲜膜，发酵至两倍大，将面团分别分成若干小挤子。（56个其中7 个做花心）   2.将小剂子按扁，擀成厚约0.3CM左右，直径10CM左右的圆片，圆片的边最好擀的薄点。   3.依次擀完其他的。   4.将其中一个小剂子搓成橄榄状（7个），用来做花心。   5.将7片面片如图叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。   6.然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷.。   7.从中间切开。   8.收口朝下放即可，两朵玫瑰就完成了。   9.依次做完其他的，饧发10分钟左右。   10.然后将蒸笼放蒸架上大火将水烧开后，将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，蒸25分钟，关火焖5分钟即可。

　　 小窍门：

面片叠加时可刷上油，洒上盐和芝麻。