芝麻馒头

　　用料

　　面粉3碗

　　白糖少许

　　黑芝麻粉2汤匙

　　酵母2茶匙芝麻馒头的做法步骤

　　1.白糖放碗里,倒进一碗半开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.

　　2.取一大盆,把面粉倒入,芝麻粉倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀.

　　3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.

　　4.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.

　　5.桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.

　　6.蒸格上铺上湿纱布或玉米叶,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.

　　7.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头.小贴士

　　烘焙：中层180度，约25分钟，烤到表面金黄即可。