香菇玉米排骨汤的做法
来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-15 17:33:00
香菇玉米排骨汤是家庭中常见的一种汤品,由香菇、玉米、排骨作为主要食材制作而成,美味营养,香甜可口,深受到大众的喜爱和欢迎。
需要的食材
鲜玉米1根,猪大排100克,香菇100克,食盐、葱、料酒、酱、白胡椒各适量。
做法步骤
3、砂锅中放焯过水的排骨,放入凉水,水要一次放够,加葱断 和姜片,再放料酒。
4、水开后放入玉米段和香菇,大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。
营养价值
寒冷的冬季是进补的时候,因为,从中医养生学的角度来看,进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。
需要的食材
做法步骤
2、香菇提前泡开。
3、排骨转砂锅放入凉水,水要一次放够。
4、放入料酒,葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放一些盐,就可以出锅了。
营养价值
香菇:香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原;香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。
玉米:玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米;玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。