八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

盐焗鸡爪

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-18 11:24:00

盐焗是众多烹饪手法中相对比较复杂的一种,要制作盐焗的菜一般都是有一点点厨房功底的,新手不太合适。这里我们制作的盐焗鸡爪也是相对其他的盐焗菜肴比较简单的一种。

盐焗<a href=/shicai/rouqin/JiZha/index.html target=_blank><u>鸡爪</u></a>

正宗盐焗鸡爪

盐焗<a href=/shicai/rouqin/JiZha/index.html target=_blank><u>鸡爪</u></a>

这一种做法比较复杂,达人们有信心可以尝试一下,食材和工具需要提前准备好。

食材准备

鸡爪适量,葱姜,料酒,花椒粉少许,盐焗粉适量,芝麻油。

方法步骤

1、花椒泡水,然后加入葱段,姜片和料酒待用;

2、鸡爪洗净去指甲后放入调好的花椒水中,腌3小时待用;

3、取锅烧水,放入姜片,葱段和料酒,将泡好的鸡爪放入锅中汆烫去腥,然后冲洗干净沥水;

4、盐焗粉加入油调匀,然后倒入鸡爪中拌匀放入保鲜袋中密封冷藏一夜;

5、蒸笼中放入锡纸,鸡爪放入其中,蒸锅水烧开后放入蒸笼,旺火蒸15分钟;

6、然后将蒸笼取出,将鸡爪连同锡纸一起转入烤盘中,入200度烤箱中烤5到8分钟即可。

小贴士

烤的时候,注意观察表皮干爽焦香即可。

家常盐焗鸡爪的做法

盐焗<a href=/shicai/rouqin/JiZha/index.html target=_blank><u>鸡爪</u></a>

食材准备

鸡爪200克,盐适量,料酒,姜黄粉适量,盐焗粉适量。

方法步骤

1、锅中烧水,加入姜片和盐,放入洗净的鸡爪焯水;然后冲洗干净沥干;

2、沥干后撒上盐焗粉和姜黄粉,料酒拌匀,密封冷藏腌制1晚;

3、烤盘中铺上锡纸,抹上油,放入腌好的鸡爪然后盖上锡纸,放入150度烤箱烤一小时左右。

简易盐焗鸡爪的做法

盐焗<a href=/shicai/rouqin/JiZha/index.html target=_blank><u>鸡爪</u></a>

食材准备

鸡爪800克,盐焗粉30克,盐,生抽,花生油适量。

方法步骤

1、将鸡爪洗净,去掉指甲待用;

2、将鸡爪放入瓦煲中,放入少许盐焗鸡粉,加入少许盐,老抽拌匀腌半小时;

3、然后在瓦煲中加入小半碗清水,盖锅,大火烧开,转为小火,翻动,焗15分钟左右即可。

小贴士

不用烤箱或者盐焗炉一样可以制作,瓦煲一般家里都会有的。

返回360做菜网首页