烤生蚝

夜晚街边最常看见的一些烧烤，大排档，夜啤酒等摊店中有一些菜是非常不错的。就比如有一家的蒜蓉烤生蚝和不错，街边小吃的卫生总是不太让人放心的，如果要吃放心一些的就最好自己买上生蚝回家自己做。

蒜蓉烤生蚝

食材准备

生蚝12个，蒜5瓣，红椒少许，葱1根，白胡椒少许，盐适量。

方法步骤

1、烤箱预热两百度，葱切花，蒜切蓉，红椒切末；

2、锅中放入油，小火烧香蒜蓉，然后连油一起与葱花和红椒米拌匀；

3、接着加入白胡椒和盐，将生蚝敲开，洗净；

4、生蚝摆入烤盘中，将调好的蒜蓉油浇在生蚝上，烤9分钟左右即可。

小贴士

生蚝敲开后要迅速处理进入烤箱，避免接触空气时间太长。

剁椒烤生蚝

食材准备

生蚝5个，剁椒15克，葱姜蒜，生抽，鲍鱼汁15ml，食用油15ml，白醋5ml。

方法步骤

1、用刷子将生蚝刷洗干净，然后敲开，将肉洗净，划上几刀；

2、泡好的粉丝放入生蚝壳中，然后放上肉放入烤盘待用；

3、将蒜碎，剁椒，葱姜末，生抽，鲍鱼汁，食用油和白醋拌匀浇在生蚝上；

4、然后放入预热250度的烤箱中，烤25分钟的样子即可。

小贴士

烤的时候可以在中层放上一层锡纸。

百里烤生蚝

食材准备

生蚝适量，百里香，大蒜，葱，盐，白葡萄酒，青红椒。

方法步骤

1、生蚝洗净，用百里香，盐，胡椒粉和白葡萄酒腌一会；

2、青红椒切成小粒，蒜拍碎，香葱切末，撒在生蚝上；

3、然后放入烤箱，上下火预热180度后烤5分钟，淋上葱油即可。

小贴士

在生蚝肉上划上刀口更容易入味。