干海带的做法大全

海带是常吃的一种含碘量较高的食物，还富含其他人体所需的营养元素，具有更高的营养价值。干海带方便运输与储藏，那么关于干海带的做法有哪些，这里就一起来看一看。

干海带的做法大全之卤海带

食材准备

干海带50克、卤汁适量、香油适量。

方法步骤

1、海带泡发，洗净后沥干；

2、用牙签将海带固定；

3、取锅加卤水烧开；

4、加入海带转小火卤制5分钟即可捞起；

5、将海带切成块状或条状皆可，淋上香油拌匀即可食用。

干海带的做法大全之剁椒拌海带

食材准备

干海带适量，剁椒、料酒、食盐适量，鸡精、酱油、醋、麻油、糖、油各适量。

方法步骤

1、海带泡发后切丝；

2、烧水，加料酒，水开后将海带丝焯水沥干；

3、海带丝中加入食盐、鸡精、酱油、麻油等调味料；

4、剁椒用油煸炒后浇在海带丝上；

5、将海带丝和调味料拌匀即可食用。

干海带的做法大全之海带炖鸡

食材准备

鸡1000克，干海带100克，盐15克，味精5克，料酒10克，大葱10克，姜10克。

方法步骤

1、将海带泡发后切块，鸡出去内脏后洗净斩块备用；

2、取锅装清水，放入鸡块；

3、待鸡块快熟时放入海带、味精、料酒、姜丝、葱花、食盐；

4、再炖半小时即可出锅。

干海带的做法大全之海带紫菜汤

食材准备

干海带20克，紫菜10克，虾皮10克，食盐少许，油少许。

方法步骤

1、将海带和紫菜泡发，切丝沥干；

2、起热油锅，倒入虾皮和海带丝以及紫菜快速翻炒几秒后加水；

3、待汤煮沸后调入适量的盐即可出锅。

干海带的做法大全之海带丝炒肉沫

食材准备

干海带50克，猪肉适量，酱油、胡椒粉少许，食盐、鸡精适量，葱姜蒜各少许。

方法步骤

1、海带丝泡发后洗净切丝；

2、猪肉切沫后用酱油胡椒粉加盐腌制10分钟；

3、起热油锅放入葱姜蒜沫爆香，然后放入肉沫翻炒，变色后盛出；

4、另起锅，油热后爆香姜蒜沫，然后放入海带丝翻炒；

5、一分钟后加少许水焖煮5分钟收汁，然后加之前盛出的肉沫继续翻炒；

6、撒葱和食盐、鸡精调味均匀后即可出锅。

干海带的泡发技巧

1、现将海带放在蒸锅上蒸半小时后再用清水泡发。

2、用淘米水或者加少量小苏打泡发，可加快泡发速度。

3、海带用热水泡会使海带中的营养物质流失更多。

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