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菱角菜的做法大全

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-25 13:34:00

菱角菜又名为荠菜,是十字花科,荠菜属植物,一、二年生草本植物。菱角菜的营养价值很高,食用方法多种多样,具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止、明目的功效,常用于治疗产后出、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。今天,大家就和小编一起来看看菱角菜的做法大全是怎样做的吧。

<a href=/shicai/guopin/LingJiao/index.html target=_blank><u>菱角</u></a>菜的做法大全

菱角山鸡

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食物主料

山鸡人、菱角菜、冬笋

2、将冬笋洗净切片,葱姜切碎备用。

3、将菱角菜用开水泡一下,再用冷水洗净,挤去水分,切成细末备用。

4、将锅中倒入适量的猪油,油融化将冬笋片放入锅内溜一溜,倒出,滤去油,放好。

5、将锅中继续放入适量的猪油,烧至六成熟时,将山鸡片放入溜约一分钟,取出,与冬笋片放在一起备用。

6、将锅中留有底油,把事先准备好的菱角菜放入油锅中,加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后,再将山鸡片和冬笋片倒入,翻转,浇些麻油,即起锅

2、将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和料酒打散备用。

3、将蛋液体积的1.5倍左右的高汤,用微波炉打至温热。

4、将打热的高汤倒入打散的蛋液中,搅拌均匀。

5、将混合物过筛2次,倒入几滴麻油,加入切碎的菱角菜末,轻轻搅拌均匀。

6、将混合物倒入炖盅,放入虾仁,用勺子轻轻撇去表面的浮沫。

7、放冷水加盖后蒸至水沸腾后,改小火再蒸10分钟,揭盖放入虾仁,再蒸2—3分钟即可。

2、将锅中倒入适量的水,烧开,放入一点盐,把菱角菜倒入锅中焯透焯熟,捞出放入冰水中浸泡一会,再将菱角菜捞出挤掉水分备用。

3、将韭菜洗净切成细段,菱角菜也切成细末。

4、将菱角菜末和韭菜末放入一个大碗中,加入少许盐、芝麻油、生抽搅拌均匀备用。

5、将鸡蛋充分打散备用。

6、把准备好的鸡蛋液倒入平底锅中慢慢转动,摊成一个圆整的薄饼。

7、再在锅中蛋液末凝将凝时,将调好的菜馅平铺在蛋饼上,这时候用小火慢慢煎。

8、从一端慢慢卷起,将卷好的蛋卷放在锅中间再用小火慢烙一会即可出锅。

2、将猪肝去筋,切薄片,用清水浸泡,其中换2次水,捞出沥干。

3、将猪肝放入一个碗中,加入适量的盐和淀粉搅拌均匀备用。

4、将锅中倒入适量的水,用大火烧开,加入姜片、猪肝,煮开。

5、撇去浮沫,放料酒,煮5分钟,放下洗净切碎的荠菜,煮开。

6、放枸杞,盐,鲜抽,胡椒粉,鸡精调味,在起锅前滴几滴麻油,即可出锅。

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