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炒藕片

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-27 11:58:00

是一种生长在淤泥中的食材,虽然它的上面有着美丽的莲花,但是人们依然不会忽视生存在淤泥中的莲,因为它的营养作用很多,口感与味道都很好,是不可或缺的优良食材。这几天正好是莲开始上市的时节,渐渐的市场上早已经开始变多,偶尔回家做两个炒片,简单又清凉。

炒<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>片

清炒

炒<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>片

有一种独特的清香,虽然出自淤泥之中,但却掩盖不带其天生的芬芳,清炒是准备体现其本色的方法。

食材准备

适量,香葱,姜,红椒,盐少许。

方法步骤

1、将嫩虾皮削皮之后切成薄片,放入加白的水中浸泡5分钟,防止变色;

2、香葱切末,姜切片,红椒切块待用;

3、炒锅烧热后放入葱末和姜片炒香,然后下入片和红椒翻炒;

4、炒的时候沿锅边 加少许清水,加两次,炒至片变得有些透明时加盐调味,出锅时撒上葱花即可。

小贴士

是一种很好的消暑食材,在夏季来一盘清清淡淡的莲,让人身心愉悦的同时也能胃口大开。

五花炒

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五花肉作为一种半肥半瘦,肥瘦相得益彰的猪肉,是适合很多种菜肴的烹制的。

食材准备

适量,豆瓣酱少许,白糖,酱油,盐,葱姜蒜,五花肉适量。

方法步骤

1、将去皮切片,五花肉切片待用;

2、炒锅中放入少许油,煸炒至变色后放入葱姜蒜爆香;

3、然后加入少许白糖,豆瓣酱和酱油煸炒;

4、炒香后倒入片,加入适量开水,防止粘锅;

5、然后加入少许盐,焖煮几分钟后,大火收汁,撒上鸡精即可出锅。

溜炒

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酸甜可口,能够开胃,亦能佐餐,同时还能佐酒,一菜多用。

食材准备

适量,萝卜少许,白,白糖适量,盐少许。

方法步骤

1、将莲洗净去皮后切成薄片,浸泡在水中后去掉多余的淀粉;

2、萝卜也切片,同时烧一锅开水,将片焯烫至水再开后捞出过凉;

3、炒锅放少许油,下入萝卜炒香,然后放入片,倒入盐和白糖翻匀;

4、然后加入白翻炒后即可出锅。

的营养功效

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是一种常见食材,它生食性凉,能够清热,止泻,开胃活,散瘀健脾,同时由于其滋补的作用可以滋补入药。另外莲也常备用做炖汤的食材,充分煮熟后,性温,能益补心,具有生津止渴的功效。

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