八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

咸蛋黄焗南瓜的做法

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-02-04 16:25:00

咸蛋黄焗南瓜是一道著名的汉族名菜,属于粤菜或苏菜中的一种,是由南瓜和蛋黄炒制而成的,此菜外面是咸咸的,但是里面确实甜的,外酥里糯,在很多菜馆酒店都是很常见美食,并且咸蛋黄焗南瓜的做法也不是很复杂,也很适合在家里面烹饪哦。

咸蛋黄焗<a href=/shicai/shucai/NanGua/index.html target=_blank><u>南瓜</u></a>的做法

咸蛋黄焗南瓜.食材准备

thinkpadt410

食材选择

南瓜500克、咸蛋黄4个、食盐1克、玉米油30克、水适量

咸蛋黄焗南瓜.食材处理

thinkpadt410

食材处理详解

1、我们将南瓜的瓜瓤去除,再将南瓜的表皮削除。

2、将清洗干净的南瓜切成宽度在1厘米长的长条状。

3、将咸蛋黄放在小碗中,用勺子将蛋碾碎成泥状(尽可能的细一点)。

咸蛋黄焗南瓜.美食制作

thinkpadt410

制作步骤详解

1、将锅中倒入适量的清水,将切好的南瓜倒入其中,大火烧开,煮大约2分钟之后,捞出备用。

2、将平底锅加热,倒入少许的玉米油,将碾碎成泥的咸蛋黄倒入锅中,拌匀。

3、等到待泛起均匀的白沫

4、再将煮好的南瓜条倒入锅中。

5、倒入锅中之后,快速的翻动南瓜,使得南瓜的表面沾满蛋黄泥。

6、最后根据自身的喜好,酌量的加入盐炒匀就可以出锅了。

咸蛋黄焗南瓜.烹饪小技巧

thinkpadt410

咸蛋黄局南瓜怎么做好吃

1、在煮南瓜的时候,可以采蒸或者微波的方式来做。

2、南瓜在煮之前,可以用清水侵泡15分钟,这样可以避免南瓜煮的太久变烂,没有形状。

3、采用的是很咸的蛋黄的话,在后期的时候不需要再加盐哦。

咸蛋黄焗南瓜营养价值介绍

thinkpadt410

南瓜的营养

1、南瓜中含有淀粉、蛋白质、萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

2、在中医上面,南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。

3、在现代医学上面,据学者研究,食用南瓜还有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。

咸蛋黄的营养

咸蛋黄中含有丰富的卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命重要的营养元素。

返回360做菜网首页