豆腐的做法大全家常版

现在我们经常看到的豆腐一般分为北豆腐，南豆腐，香豆腐，日本豆腐等，这些豆腐的特点各不相同，不过都是具有丰富营养的食材，这里就先来看一看日本豆腐的做法大全家常版中有哪一些做法适合大众学习。

豆腐的做法大全家常版

先来看看我们中国的传统豆腐，一道家常豆腐，可以说很多的家庭主妇都是会的。

食材准备

豆腐一块，干木耳，红椒，蒜苗，生姜，十三香，食盐，生抽，鸡精。

方法步骤

1、将豆腐切成一厘米厚的方块，木耳清温水泡发；

2、炒锅中放油，油热后下入豆腐片，小火煎；

3、煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后捞出，泡好的木耳切小块待用；

4、锅中余油爆香蒜末，红椒块和生姜，然后倒倒入木耳翻炒一分钟；

5、然后加入煎好的豆腐，加入少许十三香，滴入生抽，炒匀；

6、最后加盐，鸡精调味，炒匀即可出锅。

小贴士

这里的豆腐选用的北豆腐，煎的时候不容易烂。

红烧日本豆腐的做法大全家常版

有的日本豆腐中加入了明胶，这样就不易碎，也方便保存与运输。

食材准备

日本豆腐，红椒，植物油，盐，蒸鱼豉油。

方法步骤

1、将日本豆腐切开，切成小块，红椒切圈待用；

2、炒锅放油烧热，下入豆腐，摊平，撒少许盐，用小火煎黄两面；

3、然后倒入适量的蒸鱼豉油，下入红椒圈，翻匀即可。

小贴士

油高温，豆腐下锅容易定型，然后小火慢慢煎。

鲜虾日本豆腐的做法大全家常版

食材准备

日本豆腐，虾仁，淀粉，盐，葱，味精，料酒。

方法步骤

1、将虾去皮去虾线，洗净待用，豆腐切片，放入淀粉中裹上淀粉；

2、炒锅中放油，烧热，将裹上淀粉的豆腐放入锅中煎至金黄后盛出；

3、锅中余油，爆香葱末，然后倒入虾仁翻炒，接着倒入少许开水；

4、然后加入盐，味精，料酒，以及煎好的豆腐，焖一会收汁即可。

小贴士

裹淀粉的时候要均匀，不用太厚。

日本豆腐的营养价值

日本豆腐虽然叫做豆腐其实根本就不含豆类成分，它的主要原料是鸡蛋，植物蛋白，水以及一些调味料。所以日本豆腐含有的蛋白质还是不叫多的，另外鸡蛋中的卵磷脂也是对人体非常有帮助的营养。