八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

常德米粉的做法大全

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-02-11 14:09:00

常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃,米粉历史悠久,闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米,早籼米经过十几小时水浸,打浆,加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条,只要用开水烫热,加上作料后即可食用,吃起来润滑可口、风味独具。今天我们就来看看常德米粉的做法有哪些吧。

常德<a href=/shicai/mimian/MiFen/index.html target=_blank><u>米粉</u></a>的做法大全

香芋米粉

thinkpadt410

食物材料

米粉芋头香菇、青葱、虾米、高汤、鸡粉、胡椒粉、葱油

2、将芋头洗净去皮,切成块,青葱洗净切断,香菇泡发切丝备用。

3、将炒锅中倒入适量的油,有烧热,倒入切好的芋头油炸五分钟左右,捞出沥干油备用。

4、另起锅,在锅中放入2大匙油后,放入作法2的葱段、香菇丝及虾米一起爆香。

5、加入高汤或者清水用大火煮开,放入米粉芋头一起煮。

6、当米粉和高汤煮来以后,转小火再煮半个小时,让芋头煮至软烂,加入鸡粉、盐调味,再续煮5分钟即可;食用加胡椒粉、葱油调味。

2、将蘑菇洗净切丁、红番茄洗净对半切开,菜心洗净切断,蒜剁碎,菜圃切碎,芫荽切碎。

3、将切断的菜心放入开水中汆水断生,捞出沥干。

4、将炒锅中倒入油、油热带入蒜蓉和菜圃末炝锅,再倒入蘑菇和番茄翻炒均匀。

5、向锅里倒入清水用大火煮开,加入适量的盐、酱清、麻油和耗油提味。、

6、将事先准备好的米粉放入碗中,加入煮好的汤汁,再加入汆水后的菜心段。

7、撒上炸葱碎和芫荽碎即可。

2、将锅中烧入开水,放入泡发的米粉,搅拌着煮4-5分钟,直到口感柔软。

3、捞出米粉,用冷水冲泡一下,沥干水分。

4、将萝卜青椒洗净切丝。

5、将肉丝、青椒萝卜丝炒成浇头备用。

6、把把、米粉往开水里过一下捞起来,浇上浇头就可以吃了。

2、芹菜洗净切断,柠檬叶洗净切丝备用。

3、将所有辛香料放入锅中,加水以小火煮约5&sim;6分钟后将菜渣捞弃,加入鱼丸米粉芹菜及调味料煮透。

4、将米粉放入开水中煮熟捞出放入碗中。

5、将煮好的汤料倒入米粉碗中,加入柠檬汁、九层塔、白胡椒粉即可。

返回360做菜网首页