八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

米粉

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-02-11 14:08:00

米粉是由大米为原料经过,浸泡,蒸煮,压条等工序制作而成。有传说是五胡乱华时北方居民到南方后诞生的类似面条的食品,也有说是秦始皇时期,攻打南方时,士兵吃不惯米饭,于是做成米粉缓解思乡之情。

<a href=/shicai/mimian/MiFen/index.html target=_blank><u>米粉</u></a>

蚝油鸡丝炒米粉

<a href=/shicai/mimian/MiFen/index.html target=_blank><u>米粉</u></a>

食材准备

米粉一包,鸡肉200克,黄瓜一根,蚝油适量,老抽适量,香油少许。

方法步骤

1、将鸡肉切成丝,黄瓜去皮切丁待用;

2、米粉用凉水浸泡2小时待用;

3、锅中烧开水,下入米粉煮熟,捞出浸泡凉水中;

4、炒锅放油,爆香葱姜蒜,然后放入鸡丝和蚝油同炒;

5、将煮好的米粉倒入锅中,放入少量的老抽,盐炒匀;

6、出锅前放入黄瓜丁,淋上香油炒匀即可出锅。

凉拌米粉

<a href=/shicai/mimian/MiFen/index.html target=_blank><u>米粉</u></a>

食材准备

米粉黄瓜萝卜辣椒油,生姜,大蒜,葱,芝麻油,,生抽。

方法步骤

1、米粉煮熟捞出,过冷沥干待用;

2、将黄瓜萝卜切丝,生姜和大蒜切碎;

3、米粉,青瓜丝,萝卜丝,生姜,大蒜末放入碗中;

4、加入辣椒油,芝麻油,,生抽,盐拌匀撒葱花即可食用。

酸辣米粉

<a href=/shicai/mimian/MiFen/index.html target=_blank><u>米粉</u></a>

食材准备

米粉一把,里脊肉100克,酸菜30克,冬笋20克,小米辣4个,生菜小把,麻辣酱一勺,剁椒一勺,,生抽,麻油适量。

方法步骤

1、将里脊肉切丝,用生粉,生抽,麻油腌制片刻,酸菜,小米辣,笋切好;

2、锅中倒油,放入小米辣,酸菜,冬笋炒香;

3、将肉丝炒熟,放入一勺麻辣酱,翻炒均匀待用;

4、另取汤锅,烧水,煮熟米粉,烫熟生菜

5、碗中放入生抽,麻油,鸡精舀上米粉,放上炒好的肉丝,放上剁椒即可。

三丝米粉

<a href=/shicai/mimian/MiFen/index.html target=_blank><u>米粉</u></a>

食材准备

米粉,熟猪扒100克,萝卜80克,黄瓜60克,细葱3根,油5克,盐小半勺,老抽小勺,生抽半勺;

方法步骤

1、将米粉用开水浸泡3分钟左右,然后用凉水冲洗沥干待用;

2、萝卜黄瓜切丝,猪扒也切丝,葱切碎;

3、炒锅放油,放入葱白爆香,然后倒入萝卜黄瓜丝,加入盐翻炒至萝卜变软;

4、然后倒入猪扒条炒匀,倒入米粉,加入老抽,生抽翻炒均匀;

5、最后关小火,翻拌,撒上葱花即可。

小贴士

猪扒克换成廋肉切丝,加淀粉下油锅炒至变色即用。

相关专题推荐:米粉的做法大全

相关专题推荐:米粉

相关专题推荐:米粉

相关专题推荐:米粉

返回360做菜网首页