海蛎煎蛋的做法

都说鸡蛋是一种兼容性极强的是食材，越做越多的菜就能发现真的是这样。就拿普通的煎蛋来说，可以混合入许许多多种不同的食材，海鲜也不例外，比如接下来我们要学习的海蛎简单的做法。

海蛎煎蛋的做法

食材准备

海蛎150克，鸡蛋4个，青蒜2颗，姜丝少许。

方法步骤

1、将海蛎洗净，加入少许盐，料酒，生抽，蒜叶腌10分钟；

2、鸡蛋打入碗中，搅匀打至起泡；

3、将腌好的海蛎加入5勺左右的淀粉搅匀；

4、平底锅中加入少许油，8成热时，倒入腌好的海蛎摊平，煎至两面黄；

5、然后倒入蛋液，待其凝固即可出锅。

小贴士

煎好之后可以再用微波打2分钟，避免有生淀粉。

家常海蛎煎蛋的做法

食材准备

海蛎200克，鸡蛋2个，洋葱100克，油适量，盐少许。

方法步骤

1、将洋葱切丁，海蛎洗净混合后打入两个鸡蛋；

2、然后加入适量的盐搅匀，电饼铛预热后加入适量的油；

3、倒入蛋液，当蛋浮起的时候翻面，切好即可出锅。

小贴士

最好不要放鸡精，味精一类的调味料，海蛎本来就很鲜。

私房海蛎煎蛋的做法

食材准备

海蛎半斤，蚝油适量，油适量，姜葱蒜，鸡蛋，地瓜粉，胡椒粉，鸡精适量。

方法步骤

1、葱叶洗净切段，蒜切碎，姜切碎，海蛎洗净待用；

2、在海蛎中加入适量的盐，鸡精，蚝油，姜，蒜，料酒和胡椒粉搅匀；

3、然后加入地瓜粉拌匀后加入蒜叶拌匀待用；

4、中小火烧热锅中油，下入海蛎煎至熟透，然后打入鸡蛋；

5、待鸡蛋煎熟，凝固后即可出锅装盘。

小贴士

煎好之后搭配上一些辣酱，香菜食用味道更好。