韩国辣椒酱的做法

韩国辣椒酱的做法和我国辣椒酱的做法有很多的不同之处，这就让很多人对韩式辣椒酱觉得新奇，吃多了原本的辣椒酱后想尝试一下新鲜的东西，学着自己在家里制作韩国辣椒酱。

韩式辣椒酱

食材准备

糯米粉适量，辣椒粉，醋，酒，盐，鱼露，白糖，蜂蜜，芝麻少许。

方法步骤

1、将60克糯米粉与水混合均匀待用；

2、小碗中加入半勺醋，酒，盐，再加入50克鱼露，20克糖和60克辣椒粉以及2勺蜂蜜拌匀；

3、锅中烧适量水，倒入糯米糊，煮浮起后再煮两分钟；

4、捞出后趁热加入小碗中的调味料，再加少许芝麻搅匀即可装瓶。

韩国辣椒酱的做法

食材准备

沙茶酱60克，糯米粥，姜适量，洋葱适量，苹果1个，干红辣椒，干红辣椒粉，食盐300克。

方法步骤

1、将干红辣椒和干红辣椒粉按3:1准备好；

2、将熬好的糯米粥倒入辣椒中，慢慢搅拌成为浓稠的糊状；

3、苹果洗净切片，洋葱，生姜，蒜瓣切丝待用；

4、将苹果，葱姜丝倒入搅拌机中，搅成果泥后倒入辣椒糊中；

5、然后加入适量的盐拌匀，加入沙茶酱，熟白芝麻拌匀即可。

家常韩国辣椒酱的做法

食材准备

红辣椒5斤，苹果1斤，大蒜1斤，豆瓣酱1斤，白醋1斤，盐200克，糖200克，味精150克。

方法步骤

1、将辣椒洗净，苹果去核，大蒜去皮去蒂控水；

2、将豆瓣酱，白醋，盐，糖和味精放入锅中煮开，放凉待用；

3、辣椒和苹果以及大蒜放入搅拌机中打碎，然后倒入放凉的调味酱搅匀即可。

小贴士

用玻璃瓶装，发酵1周左右即可。