八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

羊肉怎么吃补肾?三种营养吃法

来源:360做菜网 分类:疾病调理 时间:2015-09-05 10:51:00

    做菜网导读羊肉是冬季补肾的好选择,那么羊肉怎么吃补肾呢?羊肉的吃法多样,但不同的吃法营养成分也不尽相同。具体羊肉怎么吃补肾?下面小编为您介绍羊肉最营养补肾的吃法!

    羊肉补肾,最适合冬季养生食用

    据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。在冬季,人体容易出现手足冰冷,气循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。

    羊肉的肉质比猪肉细嫩,且富含蛋白质和维生素。羊肉热量比其他畜肉高,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,易于消化,因此多吃羊肉能提高身体免疫力,民间有“要想长寿,常吃羊肉”的说法。

    凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品,但需要注意的是,发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人最好不要食用。

    羊肉怎么吃补肾?

    其实羊肉的做法很多,炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风味和特点,营养成分也不尽相同。

    1、炖、焖、蒸:原汁原味。这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。建议喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法,因为羊肉的营养成分基本上还在肉里面;喜欢喝汤的可以选择炖羊肉的吃法,这时候的汤就是精华了。

    2、涮:涮着吃可减少膻味,吃得更舒心。这种吃法的要点在于,将羊肉用冷水浸泡一夜,可以把羊肉中的膻味物质浸出。这种吃法,需要提醒的是,麻辣汤底涮羊肉,吃了易上火。这时候可同时吃些银耳等生津润燥的食物,或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫,应选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。

    3、爆炒:益气补虚,发汗解毒。爆炒羊肉选用鲜嫩的羊后腿肉,切成薄片,配上葱白,旺火炒制。益气补虚,还兼有发汗解毒的功效,但是要注意火候的掌控。

    做菜网提醒,烤羊肉容易消耗羊肉的大部分油脂,并且温度过高容易损失羊肉的大部分营养。

<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>怎么吃补肾

    羊肉搭配什么吃最补肾?

    羊肉的做法多种多样,有煲汤,有焖,有炖,无论如何烹调都可以,但是只有注意结合人的体质,搭配好材料才能够更好地发挥羊肉的功效。

    比如说焖羊肉,加上一些马蹄、支竹等较为寒凉的配料,能在发挥羊肉本身补中益气作用的同时降低它的“燥补”;又比如说煲羊肉汤,阴虚火旺的人可以加一些党参黄豆花生一起煲,可以对羊肉的“燥补”起到一定的缓冲作用;阳虚的人则可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉,去腥的同时养肝肾阴,还有助餐的作用。

    1、豆腐萝卜豆腐萝卜不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉萝卜同做菜,则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。

    2、黑豆羊肉富含动物性蛋白质,黑豆富含植物性蛋白质,两者正好可以互补,促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸,可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收,对降脂有一定帮助。黑色入肾,因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。

    3、生姜。羊肉温阳,生姜止痛祛风湿,相互搭配,生姜祛羊肉的腥膻味,帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效;羊肉山药、强身、通便;加香菜开胃、壮阳。

    吃羊肉汤也有一些禁忌,如羊肉汤中不宜加性甘温,吃后更易上火。羊肉中含有丰富的蛋白质,吃完羊肉后马上饮茶也是不对的,容易引发便秘。更不能与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。

返回360做菜网首页