5款最适合夏天饮用的鸡尾酒的配方与做法

 　　5款最适合夏天饮用的鸡尾酒的配方与做法

　　1、费里尼(Fellini)

　　玻璃杯中的甜蜜生活：Aperol酒给这种夏季饮料带来一丝意大利的气息。

　　特点：清凉提神

　　一杯饮料所需的材料：

　　中型冰块8块、新鲜柠檬汁10毫升、杏仁糖浆10毫升、凤梨汁60毫升、葡萄柚汁80毫升、Aperol 40毫升(意大利餐前酒)、碎冰1/3杯

　　装饰所需：葡萄柚1小片、新鲜薄荷(Mint)1枝

　　此外您还需要：调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器(Barsieb)、吸管1根

　　制作过程：

　　1、把冰块放进调酒壶上层。

　　2、加入柠檬汁、杏仁糖浆、果汁和Aperol，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。

　　4、把葡萄柚片的皮切开一些，插在杯缘，放几片薄荷叶当装饰。最后插上吸管即可。

　　注意：红橙色的Aperol在意大利是一种十分受欢迎的餐前酒，酒精含量只有11%。是由食用大黄、金基纳树皮、龙胆、酸橙、草药和酒精制成，掺在饮料中，会让饮料有一种苦中带甜的滋味。此酒也可以直接加冰块或苏打水享用。

　　2、黄鸟(Yellow Bird)

　　加一点可可甜酒(creme de cacao)，让这种果汁味浓重的清凉饮料更顺口。

　　特点：清凉提神

　　一杯饮料所需的材料：

　　中型冰块8块、白兰地或干邑酒(Cognac)30毫升、白色可可甜酒10毫升、柳橙汁60毫升、百香果汁60毫升、芒果糖浆10毫升、碎冰1/3杯

　　装饰所需：杨桃1片

　　此外您还需要：调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根

　　制作过程：

　　1、把冰块放进调酒壶上层。

　　2、加进干邑酒或白兰地、可可甜酒、果汁和芒果糖浆。阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。

　　4、用一片杨桃装饰杯缘，再插上吸管即可。

　　注意：请使用质佳的果汁和酒品，劣质的柳橙汁会严重影响甚至破坏鸡尾酒的味道，而甜酒、干邑酒或是白兰地等酒类也需注意品质。

　　3、迈泰(Mai-Tai)

　　这种知名的鸡尾酒即使在热带气候中，也能带来一丝清凉。

　　特点：来自加勒比海的饮料

　　一杯饮料所需的材料：

　　中型冰块8块、新鲜柠檬汁10毫升、柳橙汁40毫升、凤梨汁80毫升、石榴糖浆5毫升、白色兰姆酒30毫升、褐色兰姆酒30毫升、碎冰1/3杯

　　装饰所需：凤梨1/4片、鸡尾酒用带梗樱桃1棵、新鲜薄荷(Mint)1枝

　　此外您还需要：调酒壶、1个鸡尾酒杯、隔冰器、1根吸管

　　制作过程：

　　1、把冰块放进调酒壶上层。

　　2、加进果汁、石榴糖浆和兰姆酒、阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。

　　4、把凤梨片切开，插在杯缘，再放上樱桃及薄荷叶做装饰，最后插上吸管即可。

　　可略加变化：酒量好的人或喜欢酒精成分较高的搭配，可调制一杯里有20毫升柳橙汁、20毫升甜柠檬糖浆、60毫升凤梨汁、30毫升白色兰姆酒、30毫升褐色兰姆酒、20毫升高酒精浓度的兰姆酒(73%)、20毫升杏子白兰地(apricot  brandy)和5毫升石榴糖浆。把所有的材料倒进调酒壶里，加上冰块摇动，然后透过过滤器，倒进一个放了碎冰的玻璃杯中，再挤进1/4个柠檬的汁，最后放上两颗樱桃和一片柳橙做装饰，插上吸管即可。

　　4、凤梨园(Pina Colada)

　　西班牙风味，极爱欢迎的热带饮料，滑腻圆融。

　　特点：加勒比海特产

　　一杯饮料所需的材料：

　　中型冰块8块、凤梨汁120毫升、椰奶30毫升、白色兰姆酒60毫升、碎冰1/3杯

　　装饰需要：凤梨1/4片、鸡尾酒用带梗樱桃1颗

　　此外您还需要：调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根

　　制作过程：

　　1、把冰块放进调酒壶上层。

　　2、加进凤梨汁、椰奶和兰姆酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。

　　4、把凤梨片放在冰上，放上樱桃做装饰，最后插上吸管即可。

　　也可以略加变化：如果在凤梨汁、椰奶和兰姆酒之外，再加上20毫升的鲜奶油，就可以做出一杯拜亚(Bahia)。

　　作者独家的凤梨园，则是将凤梨汁、椰奶、200毫升鲜奶油加上30毫升的白色兰姆酒和30毫升的褐色兰姆酒混合而成。如此一来，这种加勒比海的招牌饮料会有更加迷人的香味。

　　5、蓝色香槟(Blue Champagne)

　　特别适合下班后的轻松心情。

　　特点：色泽高贵

　　一杯饮料所需的材料：

　　中型冰块8块、新鲜柠檬汁5毫升(2茶匙)、蓝橙皮酒(Blue Curacao)20毫升、伏特加20毫升、甜柠檬糖浆20毫升、冰凉的香槟酒

　　装饰所需：鸡尾酒用带梗樱桃1个

　　此外您还需要：调酒壶、隔冰器、冰镇过的香槟酒杯1个

　　制作过程：

　　1、把冰块放进调酒壶上层。

　　2、加进柠檬汁、蓝橙皮酒、伏特加和甜柠檬糖浆，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

　　3、透过隔冰器把调好的酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。

　　4、最后轻轻放进装饰用的樱桃即可。

　　也可稍加变化：火山(Vulcano)

　　把5毫升冰凉的木莓香甜酒和5毫升的蓝橙皮酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。挤进一小块柳橙，也可视各人喜好放柳橙皮于饮料中。若想制造特别的气氛，可以把木莓香甜酒和蓝橙皮酒在杯中点燃，然后用香槟酒浇熄。