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五彩鸡刨豆腐

来源:360做菜网 分类:食疗菜谱 时间:2014-08-29 09:13:00

五彩鸡刨豆腐功效:抵抗力,降糖,保护视力,助消化,缓解疲劳,清热去火,散瘀止疼,消食,心管病,保护管,下奶,骨质疏松,助睡眠,安神助眠
用料
虾米10克
猪肉50克
食盐少许
1瓣
生抽10毫升
植物油15毫升

   五彩鸡刨豆腐的做法

   1.虾米洗净用温水泡软,捞出沥水切碎,萝卜青椒洗净后分别切成小丁,大蒜拍破切碎

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   2.炒锅倒入植物油,油热后下蒜末炒香,放入肉末和虾米翻炒,放入萝卜丁炒熟

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   3.放入整块老豆腐,用锅铲子刨碎

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   4.调入生抽翻炒均匀,放入青椒碎翻炒片刻,最后加盐调味即可 

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饮食小常识

    

   1、做给孩子吃的调味一般淡一些为好,我酱油放得少颜色白了点,大人吃的话会觉得欠缺食欲了些。如果想要更美味一些,可把豆腐先煎至两面金黄色,然后再放入锅中用铲子刨碎,但做给宝宝吃的,我建议还是不煎更健康;

   2、把虾仁换成虾皮也可以,都是很好的补钙食材。做这道菜,不宜选用豆腐,容易出汤汁,建议选用水分不太多的老豆腐来做;

   3、豆腐不仅蛋白质营养丰富,还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,被大家称赞为“植物肉”。除此之外,豆腐还含有丰富的大豆卵磷脂,对宝宝神经、管、大脑的成长发育都有极大好处。 

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