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蒸鱼丸

来源:360做菜网 分类:食疗菜谱 时间:2014-08-29 09:13:00

鱼丸功效:散瘀止痛,防癌,开胃,抵抗力,降糖,保护视力,助消化,健脑益智,保肝,动脉硬化,防癌,延年益寿,美容护肤
用料
萝卜1小段
鸡蛋1个
食盐1/2小勺
少许
少许
料酒1小勺

   鱼丸的做法

   1.草鱼段洗净片去鱼骨

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   2.鱼皮切成几小片

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   3.将鱼肉放入搅拌机搅打成鱼蓉

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   4.鱼蓉放入容器,加入盐、料酒、葱姜末

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   5.鸡蛋只取蛋清,加入鱼蓉,顺同一方向将鱼蓉搅拌上劲腌制15分钟

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   6.腌制好的鱼蓉搓成等量的小丸子

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   7.萝卜洗净去皮切成薄片放置盘内,将鱼丸放在萝卜片上,放入烧开水的蒸锅内

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   8.大火蒸3分钟至鱼丸熟透即可 

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营养功效

    

   1、鱼肉营养丰富,含维生素A、铁、钙、磷等,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;

   2、鱼丸的大小直接关系到蒸制时间,做给小宝宝吃的鱼丸不宜过大;

   3、鱼类所含的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能,婴儿尤其需要此种养份,促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益,亦是神经系统成长不可或缺的养份。 

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