2015年夜饭菜谱：白萝卜海带排骨汤

　　汤对于人们来说，营养丰富，无论什么季节，汤都是人们最好的补品，港台地区的人就特别注重人体养生，每天都会煲上各种各样的汤，所以可以看到港台地区的人不论是从皮肤上，还是身体健康方面都比大陆的人要好一些，亚健康的人要偏少一些。夏季天气炎热，羊肉汤，老母鸡汤等自然是不适合的，这时候不妨来上一道白萝卜海带排骨汤，味道清淡却不失鲜美。白萝卜素有赛人参的称号，在中医里面被认为是一种药用价值极高的药膳原料，性凉，可以起到顺气化痰，健脾消胃，帮助消化的作用，而海带作为一种海类生长的食物，可以起到降低血压和利尿消肿的作用，尤其是上面覆盖的一层叫做甘霜醇的物质，是一种非常重要的药材，海带之所以有这么多对人体有好处的功效，就是甘霜醇在起作用。

　　白萝卜海带排骨汤的做法步骤：1.排骨清洗干净，切成小块，锅中水烧开后把排骨放进去煮一会儿，去除其中的血水，撇去油沫;2.煮排骨的水倒掉，重新加一锅干净的清水，在里面加入已经切好的葱段和姜片，用大火煮开，改成小火慢炖一个小时;3.海带提前放在温水里浸泡，使其发张，切成小块即可，白萝卜洗干净切片备用;4.炒锅中少量的食用油烧热后把葱段倒下去爆香，再倒入海带和白萝卜，加少许食盐翻炒均匀，再加入几勺炖排骨的汤汁;5.炒好的白萝卜和海带倒在炖排骨的锅里，再次炖上十分钟左右，加入少许鸡精调味就做好了。

　　排骨在进行烹饪之前，一定要先用水煮一遍，将其中的血水煮出，海带和白萝卜都是属于性寒食物，所以体质偏寒或者体质不太好的人慎用，很多人都知道的一个生活小常识，在吃药期间，不能吃白萝卜，因为会影响药效，所以在吃这道白萝卜海带排骨汤的时候要注意这些细节问题。

　　白萝卜海带排骨汤最适合学生食用，尤其是高考之前需要大量用脑的学生，考生的紧张心理容易导致身体不适，不能给学生吃太油腻的食物，但是又要补充大量的营养，跟上身体所需，这道白萝卜海带排骨汤是最好的选择，不仅补充了学生大量用脑所需的营养物质，而且不油腻，不会给身体带来刺激，造成身体不适。
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