蒜蓉西兰花的做法

西兰花是防癌抗癌的明星蔬菜，热量非常低，非常适合于减肥。

　　 蒜蓉西兰花用料工具

主料： 西兰花 (400g)
调料： 油 (适量) 盐 (适量) 蒜粒 (适量) 鸡精 (少许)
厨具： 炒锅

　　 蒜蓉西兰花的做法:

  1.西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；   2.浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；   3.炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；   4.放入西兰花翻炒；   5.快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；   6.放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

　　 小窍门：

焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅。