八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

香芋蒸排骨的做法

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2015-11-12 16:44:00

    香芋排骨 在广东茶楼里很受欢迎,香芋的香糯,排骨的鲜美,两个搭配香芋吸收了肉的油腻,排骨吸收了香芋的香。我这次做得不是很成功,偷懒放在电饭煲里蒸,蒸钵太大,蒸汽上不了,显得很干,不过不影响味道,女儿放学回来进门就喊好香,端上来就逼不及待开吃,我还没拍照,她顺手拿起手机帮我咔嚓了两张,只是拍得有点糊了。

    香芋排骨用料工具

    主料:排骨(250克)香芋(半个)辅料盐(适量) 生抽(适量)鸡粉(适量)蒜末(适量) 生粉(适量)
    厨具: 蒸锅、炒锅分类荤菜常见菜式热菜其它蒸一小时普通难度

    精彩推荐:粉蒸排骨的做法大全

    香芋排骨的做法:

    <a href=/shicai/shucai/XiangYu/index.html target=_blank><u>香芋</u></a>蒸<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

    1.香芋半个,软排约250克。

    <a href=/shicai/shucai/XiangYu/index.html target=_blank><u>香芋</u></a>蒸<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

    2.排骨清洗干净放入生粉丶生抽丶鸡粉丶盐丶蒜末腌入味。

    <a href=/shicai/shucai/XiangYu/index.html target=_blank><u>香芋</u></a>蒸<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

    3.香芋去皮切成厚块。

    <a href=/shicai/shucai/XiangYu/index.html target=_blank><u>香芋</u></a>蒸<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

    4.锅里放油,油温热后放入香芋炸至变硬,目的是蒸出来保持原块。

    <a href=/shicai/shucai/XiangYu/index.html target=_blank><u>香芋</u></a>蒸<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

    5.炸好后的香芋沥干油铺在盘底。

    <a href=/shicai/shucai/XiangYu/index.html target=_blank><u>香芋</u></a>蒸<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

    6.把腌好的排骨铺在香芋的上面。

    <a href=/shicai/shucai/XiangYu/index.html target=_blank><u>香芋</u></a>蒸<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

    7.放入蒸锅蒸至肉烂。

    小窍门:

    排骨一定要先腌入味,要比平时蒸排骨多放点盐,香芋才会有味。

返回360做菜网首页