豆腐乳炖猪脚的做法

    今天的猪脚换了另一种做法，味道棒棒的，就是时间久一点，非常美味的一道豆腐乳炖猪脚，喜欢的可以尝试做一下

    主料

    猪脚1个  豆腐乳5块

    辅料

    酱油1大勺  蒜头5瓣  老抽1小勺  姜片适量  八角1个  烈酒适量  淀粉适量  盐2勺  酱1大勺

    豆腐乳炖猪脚的做法

    1.买回来的猪脚用煤气炉小火烧一下皮毛，刮洗干净，上锅烧开水，锅里放入适量的盐和烈酒，姜片煮开一下猪脚，去掉脏东西，那样炖起来才好吃

    2.煮过的猪脚清洗干净备用

    3.备好5块豆腐乳搅成糊状

    4.锅里放入少许油爆香蒜头，姜片，八角，把味逼出来

    5.倒入烫过水的猪脚翻炒出水份，尽量炒久一点，中火炒

    6.大概炒10到15分钟左右关火，因为这里关火是有原因的，把准备好的豆腐乳美味香酱倒进去翻炒均匀，再次开火，要不停的翻炒这里，把酱料均匀的炒裹在肉上，这个步骤也要炒久点

    7.放入适量的老抽，生抽再次翻炒均匀

    8.炒均匀后的肉倒入开水焖10来分钟，少许淀粉用水调一下倒入肉里再焖一小会

    9.关火把焖过的肉倒入砂锅里炖20分钟

    10.炖到这样收汁就好

    11.成品

    12.成品