八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

辣炒金钱蛋

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-11-18 10:28:00

用料
鸡蛋6个
青椒100g
红椒50g
蒜瓣8g
2g
酱油1ml
胡椒粉1g
 
辣炒金钱蛋的做法步骤
养生食谱大放送

   1.青椒和红椒分别顶刀切圈。

养生食谱大放送

   2.蒜瓣切米。

养生食谱大放送

   3.鸡蛋煮熟去壳,用线切成厚约六毫米的圆片。

养生食谱大放送

   4.切好的蛋片在盘中摆好待用。

养生食谱大放送

   5.锅内热油,把蛋片滑入油锅中。

养生食谱大放送

   6.煎到两面金黄倒出沥油待用。

养生食谱大放送

   7.洗锅重新热油,下入青红椒、蒜米加盐炒熟。

养生食谱大放送

   8.将煎好的蛋片倒入加酱油、胡椒粉炒均,淋少许油翻炒几下出锅。

小贴士

   1、 煮鸡蛋时在水里加些盐,熟后用凉水把蛋冲一下。

2、 切蛋的线固定住一头,用手紧拉另一头,切的时候不是直接下压,应该边压边拉,像锯。

3、 煎蛋片时用中火,小心油溅烫伤。今天我只煎了一面,呵呵,偷懒了。还可以更懒些,就是把鸡蛋一切两瓣,用油炸,呵呵!煎蛋片的时候均匀撒些盐。

4、 蛋片不管是在煎的时候还是炒的时候都要轻轻的,尽量不要把蛋黄搞散了。

返回360做菜网首页