仔姜炒鸭

　　 1.仔姜切片。

　　 2.蒜瓣用刀轻轻拍开。

　　 3.红椒顶刀切。

　　 4.干野山椒剪成小丁备用。

　　 5.青蒜坡刀切段。

　　 6.鸭子宰杀剁成小块。

　　 7.炒锅热油，加盐将鸭块炒干水分。

　　 8.加酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。

　　 9.放入干野山椒、蒜瓣、仔姜炒香。

　　 10.加适量清水煮开。

　　 11.放红椒继续焖煮。

　　 12.汤汁稠浓时放青蒜、胡椒粉炒匀出锅。