干锅手撕包菜的做法

　　 1.包菜一个洗净。

　　 2.把圆白菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净

　　 3.锅里放水烧开，放入盐和油。

　　 4.把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来。

　　 5.放到凉水浸泡。

　　 6.将水分完全沥干备用。

　　 7.五花肉切成薄片。

　　 8.放入蒸鱼豉油腌制入味

　　 9.葱、姜、蒜切片。

　　 10.辣椒、花椒备好。

　　 11.锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒。

　　 12.放入葱、姜、蒜末煸炒。

　　 13.放入五花肉翻炒。

　　 14.放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。

　　 15.放入卷心菜翻炒。

　　 16.青蒜苗洗净。

　　 17.切成寸段。

　　 18.放入锅中翻炒均匀。

　　 19.放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（我直接放入盘中享用了）。

　　 20.出锅装盘，即可享用。