麻辣香锅的做法

来源：360做菜网分类：湘菜时间：2014-12-02 10:16:00

麻辣香锅的做法步骤: 　　 1.所有的原材料洗净，根据自己的习惯切成块儿或者片，大蒜切片备用；; 　　 2.坐锅，热油，放入大蒜片爆香，加入火锅底料；; 　　 3.待底料烧开后，一次放入，虾，鱼丸，蘑菇，藕，莴苣（原则上是按照先放不易熟的，这个也是看自己吧，呵呵）；; 　　 4.翻炒均匀即可出锅；; 　　 5.出锅的时候撒上香菜即可！

小贴士: 　　 1，猪手一个连着小膀很多的，人少时，可一次焖炖后分开几次装盘。
2，加开水是因为我要皮肉结实，不是喝汤为主。喜欢喝汤的，可以加凉水煮，汤更鲜美。
3，如果用炖锅慢炖比高压锅更精汤美味。或者用高压锅压一下后换锅慢炖。
4，板栗按照我的方法，还是比较容易剥壳去衣的。板栗糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。