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鸡丝茄条的做法

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-12-08 10:14:00

用料
鸡脯肉1块
茄子1根
适量
味精适量
料酒适量
姜片适量
适量
生抽适量
麻油适量
蒜蓉辣酱适量
鸡丝茄条的做法步骤

   1.鸡肉处理:鸡脯肉切成薄片,用料酒和盐腌十分钟;

   2.坐一锅水,加盐和料酒、姜片,煮开一会儿,把鸡片放进去,即关火,鸡肉浸个十几分钟就好了;

   3.鸡肉捞出来用冰水过下,再手撕成细条。

   4.茄子切成条状,上锅蒸熟,去除多余的水。

   5.把鸡丝茄条混一起,加盐、味精、糖、生抽、麻油、蒜蓉辣酱调味,拌匀即可。对了,撒点葱花。

小贴士

   鸡肉不要煮太久

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